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Preparar macarrão pode parecer simples, mas muitos cometem erros que afetam o sabor e a qualidade do prato. Para evitar esses equívocos, listamos 7 hábitos a serem abandonados na cozinha.
- Evite adicionar azeite ou óleo à água, pois isso pode deixar o macarrão pesado e dificultar a adesão do molho.
- Certifique-se de salgar a água adequadamente antes de cozinhar o macarrão para realçar o sabor.
- Não enxágue a massa após o cozimento, pois isso remove o amido e o sal, dificultando a aderência do molho.
- Adicione o sal somente após a água ferver para evitar prolongar o tempo de cozimento.
- Use parte da água de cocção do macarrão no molho para torná-lo mais espesso e saboroso.
- Prefira cozinhar o macarrão em uma panela grande com bastante água para evitar que grude.
- Ajuste a temperatura corretamente: cozinhe a massa em água fervente e o molho em fogo baixo para obter melhores resultados.
