A manutenção dos níveis normais de glicose é crucial para o adequado funcionamento do corpo humano. Quando esses níveis estão elevados, podem agravar condições como a diabetes, causando sintomas como boca seca e outros problemas de saúde. Em uma entrevista exclusiva para a revista Sport Life, a nutricionista Jéssica de Freitas compartilhou cinco vegetais que podem ajudar a reduzir a glicose no sangue.
Descubra quais são esses cinco vegetais que ajudam a reduzir a glicose no sangue:
- Cenoura: Rica em betacaroteno, a cenoura é um antioxidante que auxilia na regulação da glicose sanguínea, melhorando a função das células beta pancreáticas, responsáveis pela produção de insulina. Isso pode contribuir para a prevenção da diabetes tipo 2.
- Brócolis: Além de ser uma fonte importante de fibras, que ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue, o brócolis contém sulforafano, um composto que reduz a resistência à insulina e os níveis de glicose. Estudos mostraram que esse composto pode reduzir os níveis de glicose em mais de 10%.
- Abobrinha: Com alto teor de fibras solúveis, a abobrinha retarda a absorção dos alimentos, evitando picos de glicose no sangue. Devido ao seu baixo índice glicêmico, é uma excelente opção para substituir carboidratos na dieta.
- Berinjela: Além de ser rica em fibras solúveis e ter um baixo índice glicêmico, a berinjela contém compostos clorogênicos que ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue.
- Couve-flor: Versátil e nutritiva, a couve-flor pode ser adicionada às refeições para ajudar a manter os níveis de glicose sob controle. Além disso, é uma fonte de vitamina A antioxidante, vitamina K e é pobre em carboidratos.
Jéssica também destacou que o consumo de vinagre de maçã, entre 10 a 30 ml antes das refeições principais, pode reduzir a elevação da glicemia em até 30%. Começar as refeições com saladas ou alimentos ricos em fibras, proteínas ou gorduras saudáveis também pode fazer diferença na regulação dos níveis de glicose, segundo a nutricionista.
